[강추]설날음식 떡국 전 갈비찜 레시피 밀키트

한 해의 시작인 음력 1월 1일을 가리키는 말로 설날이라는 말과 같은 우리나의 명절입니다. 설을 한 해가 시작되는 새해, 새 달의 첫날로 한 해의 최초 명절이라는 의미가 있습니다. 한국의 설날은 가족과 함께 풍성한 음식과 함께하는 특별한 날이기도 하죠. 설날을 더욱 특별하게 만들어줄 설날음식과 레시피 및 밀키트에 대해서 소개해드리겠습니다.

 

 

 

* 목차

1. 설날음식 떡국 레시피 및 밀키트
2. 설날음식 전 종류 밀키트
3. 설날음식 갈비찜 레시피 및 밀키트

 

설날음식 떡국 전 종류 소갈비찜 레시피 밀키트

 

 

설날음식 떡국 레시피 및 밀키트

 

각 나라마다 새로운 한 해를 시작하면서 꼭 챙겨 먹는 음식이 있습니다. 우리나라의 경우, 설날 하면 떠오르는 명절음식이 대표적으로 떡국인데요. 한 그릇 든든하게 먹어야 제대로 나이를 한 살 먹는다는 말도 있습니다. 지금부터 간단하면서 맛은 보장할 수 있는 믿고 먹는 백종원 떡국 레시피를 알려드리겠습니다.

설날음식 떡국 레시피 및 밀키트

 

 

 

★ 재료(숟가락계량): 떡 500g, 국거리 소고기 150g, 달걀 2개, 파, 김가루, 후추, 깨, 물 2리터, 참기름 2, 식용유 1, 꽃소금 1, 멸치액젓 2, 국간장 3, 간 마늘 1

 

1. 떡은 씻어서 물에 30분 정도 담가줍니다
2. 대파는 흰 줄기, 초록줄기 각각 반 개 정도 깨끗하게 세척 후 송송 썰어줍니다
3. 달걀 2개는 가볍게 풀어주세요
4. 국거리용 소고기는 키친타월로 핏물을 제거한 뒤에 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
5. 팬에 참기름 2수 푼, 식용유 1스푼을 넣고 고기를 볶아줍니다
6. 중불에서 고기가 익을 때까지 충분히 볶아주세요
7. 고기가 노릇노릇 잘 익었으면 물 400ml 넣어서 끓여주세요
8. 여기에 꽃소금 1스푼, 국간장 3스푼, 멸치액젓 2스푼을 넣어서 간을 해줍니다
9. 3-4분 정도 끓여  고기에 간이 배게 해 준 다음 남은 물 1.6리터를 부어서 센 불로 끓여줍니다
10. 보글보글 끓으면 떡을 넣고 간 마늘 1스푼을 끓여줍니다
11. 재료가 떠오르면 거의 익은 거예요(꿀팁)
12. 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요
13. 풀어둔 계란을 한 바퀴 싸악~ 둘러줍니다
14. 불을 끄고 먹기 좋게 그릇에 담아서 썰어둔 파와 김가루를 잘게  썰어서 올려줍니다
15. 후추 약간 뿌리고 깨 살짝 뿌려주면 완성

 

 

 

설날음식 전 종류 밀키트

 

명절이 다가오면 기름 냄새가 풀풀 전부 치는 냄새가 가득합니다. 설 명절음식에서 빠질 수 없는 음식들 중에서도 전 요리가 빠질 수가 없습니다. 온 가족이 옹기종기 모여서 집에서 전도 부치고, 부치면서도 먹는 맛이 있잖아요. 

 

명절음식은 손이 많이 가고 준비하는 시간이 오래 걸리기 때문에 바쁜 현대인들은 명절음식 준비에 부담을 느낍니다. 최근에는 물가가 오르면서 명절음식의 가격부담은 더욱 커졌는데요. 최근에는 명절음식 준비의 번거로움, 가격부담, 간편함 등을 이유로 전을 주문하는 사람들이 많아지고 있습니다.

 

설날음식 모듬전 밀키트

 

 

 

설날음식 갈비찜 레시피 및 밀키트

 

★ 재료: 소갈비 800-900g, 무 2토막, 당근 1/2개, 대파 1대

    양념장: 배 1/2개, 양파 1/2개, 다진 마늘 2스푼, 간장 10스푼, 올리고당 2스푼, 굴소스 1 스쿤, 맛술 5스푼, 청주 4스푼,

                 설탕 2스푼, 다진생각 0.3스푼, 후춧가루 0.3스푼, 참기름 0.5스푼

설날음식 소갈비찜 

1. 갈비는 찬물에 3-4시간 정도 담가 핏물을 빼주세요
2. 중간에 물을 3-4번 정도 갈아주세요(tip: 탄산수, 콜라를 이용해 핏물을 제거하면 시간을 단축시킬 수 있어요)
3. 냄비에 갈비를 삶아줄 물을 담고 끓여줍니다
4. 팔팔 끓어오르면 핏물을 뺀 갈비를 넣고 3분 정도 데쳐줍니다(tip: 데치는 과정에서 기름기와 잡내를 제거할 수 있어요)
5. 데친 갈비는 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다
6. 믹서기에 양파 1/2, 배 1/2를 넣고 알아주세요
7. 갈아놓은 양파, 배를 그릇에 담고 나머지 양념재료 강장 10, 굴소스 1, 맛술 5, 청주 4, 설탕 2, 올리고당 2, 다진 마늘 2, 다진생각 0.3. 후춧가루 0.3, 참기름 0.5를 넣고 섞어줍니다
8. 양념소스가 완성되면 데쳐 놓은 갈비에 부어 재워줍니다(tip: 하루정도 냉장고에 넣어 숙성시켜 주면 훨씬 맛있어요)
9. 무, 당근은 큼지막하게 썰어 동글동글하게 다듬어주고 , 대파는 어슷 썰어줍니다
10. 소갈비를 그릇에 담고 여기에 물 1컵(종이컵)을 붓고 뚜껑을 닫고 고기가 푹 익을 때까지 끓여주세요(tip:압력솥으로 할 땐 물을 넣지 마세요)
11. 고기가 익으면 뚜껑을 열어 기름을 숟가락으로 걷어내고 무, 당근을 넣어주고 국물일 자박해질 때까지 익혀주세요
12. 마지막에 준비해 놓은 대파를 넣고 살짝 더 익혀 마무리하면 완성

 

 

정성원 공룡 소갈비찜 왕갈비 밀키트

 

 

 

 

 

 

2024년 첫 명절 설날이 며칠 남지 않았습니다. 명절음식은 가족과 함께 즐기는 소중한 순간을 만들어 주기도 하죠. 특별한 음식들을 같이 조리해서 먹어도 맛있지만 가격적인 부담과 번거로움으로 요즘에는 밀키트도 잘 나오고 있어, 주문하시는 분들이 늘어나고 있습니다. 새해에도 건강하시고 좋은 일들만 가득하길 기도하겠습니다.